Christophe Hay – Fleur de Loire

À Blois, Christophe Hay – Fleur de Loire propose une expérience de cuisine ligérienne contemporaine au fil des saisons.

Une cuisine ancrée dans son lieu

Dans un ancien hospice du XVIIe siècle au bord du fleuve, Christophe Hay célèbre les ressources de la Loire : poissons, légumes du jardin et produits de ses producteurs. La maison abrite plusieurs propositions culinaires, dont sa table gastronomique. Cette adresse permet de découvrir Centre-Val de Loire à travers une table singulière, attentive aux saisons et à l’origine des produits. Le menu évolue : mieux vaut consulter les informations de la maison avant de réserver.

Une adresse à découvrir

On vient pour la personnalité de la cuisine autant que pour son cadre. Blois offre ici une bonne porte d’entrée vers les paysages et les producteurs de la région. La réservation et les horaires sont à vérifier directement auprès du restaurant.

Repères

• Cuisine : Cuisine ligérienne contemporaine.
• Guide Michelin 2026 : 2 étoiles.
• Ville : Blois.
• Région : Centre-Val de Loire.

À consulter : le site du restaurant et le Guide Michelin France 2026.