Le Meurice Alain Ducasse

Salle du restaurant, photographiée par Janine Cheung en 2010.

Au 228 rue de Rivoli, face au jardin des Tuileries, le Restaurant Le Meurice Alain Ducasse fait de son décor une partie de l’expérience. Les ors, les lustres et les lignes classiques évoquent les grands salons français ; des meubles contemporains apportent une note plus légère. La salle s’inspire du Salon de la Paix du château de Versailles, dans une interprétation associée au designer Philippe Starck.

Une grande salle, sans cuisine d’apparat

Le cadre est spectaculaire, mais le propos culinaire revendique une certaine retenue. Alain Ducasse défend ici une cuisine de l’essentiel : partir du produit, préserver son goût, puis laisser la technique s’effacer derrière lui. Le chef exécutif Amaury Bouhours conduit aujourd’hui la brigade. La maison décrit son approche comme une cuisine créative attentive à la saison et à l’origine des ingrédients.

Cette tension entre faste et simplicité donne son caractère à l’adresse. On vient pour un dîner de fête, mais aussi pour observer comment un produit familier peut devenir le centre d’une assiette précise. La carte évolue ; mieux vaut consulter le menu du moment avant de réserver plutôt que de compter sur un plat précis.

Le bon moment pour y aller

Le Guide Michelin attribue deux étoiles au restaurant et le classe dans sa sélection parisienne de cuisine créative. La maison propose le dîner du lundi au vendredi, de 19 h à 21 h 30. Le déjeuner prend la forme de la Table du Chef, du lundi au vendredi, de 12 h à 13 h 30. Ces horaires peuvent évoluer : vérifiez-les avec le restaurant au moment de réserver.

L’adresse se prête particulièrement à un repas que l’on veut prendre son temps : rendez-vous marquant, soirée à deux ou découverte d’une grande table parisienne. Le code vestimentaire indiqué par l’hôtel est élégant. Le restaurant se trouve dans l’hôtel Le Meurice, au 228 rue de Rivoli, dans le 1er arrondissement, à quelques pas du Louvre et du jardin des Tuileries.

À retenir

• Cuisine : créative, française et centrée sur le produit.
• Distinction : deux étoiles Michelin.
• Chef exécutif : Amaury Bouhours, sous la supervision d’Alain Ducasse.
• Déjeuner : Table du Chef, du lundi au vendredi, 12 h–13 h 30.
• Dîner : du lundi au vendredi, 19 h–21 h 30.
• Adresse : Hôtel Le Meurice, 228 rue de Rivoli, 75001 Paris.

Les horaires, menus et distinctions ont été vérifiés le 22 octobre 2026. Consultez les informations et menus officiels et la fiche du Guide Michelin avant votre visite.